Özellikleri

• Süt: Tam yağlı inek sütünden yapılır.

• Yapı: Tel tel çekilerek lifli bir doku elde edilir; orta sertlikte, elastik yapıya sahiptir.

• Lezzet: Hafif tuzlu, süt aroması belirgin ve peynir tadı yoğun.

• Kıvam: Eritildiğinde uzayan, akışkan bir yapısı vardır; bu yüzden mıhlama (kuymak) için idealdir.

• Renk: Beyaz veya açık sarı tonlarında.

Kullanım Alanları

• Mıhlama/kuymak yapımında kullanılır; eritildiğinde uzayan ve akışkan bir peynir oluşturur.

• Kahvaltılarda sade olarak dilimlenebilir.

• Tost veya böreklerde eritilerek kullanılabilir.

• Salatalara küçük parçalar halinde eklenebilir.

👉 Mıhlamlık çeçil, klasik çeçil peynirine göre daha eriyen ve uzayan yapısı ile öne çıkar; özellikle Karadeniz mutfağı için vazgeçilmezdir.