Özellikleri:

Yağ oranı yüksektir → daha yumuşak, kaygan ve lezzetli olur.

Genellikle orta tuzludur.

Kahvaltıda, böreklerde, salatalarda ve mezelerde sıkça kullanılır.

İyi kalite tam yağlı beyaz peynir; gözenekli, parlak beyaz ve hafif elastik yapıda olur.