Kullanım Alanları

• En çok kabak dolması yapımında kullanılır.

• Kuru patlıcan ve biberle karıştırılarak karışık kuru dolma hazırlanır.

• Kış aylarında suya bastırılarak yumuşatılır, ardından iç harçla doldurulur.

Özellikleri

• Tazesine göre daha yoğun aromalı olur.

• Uzun süre saklanabilir.

• Yemeklerde farklı bir lezzet ve koku verir.