Özellikleri

• Süt: Tam yağlı inek sütünden yapılır.

• Yapı: Tel tel çekilerek lifli bir doku elde edilir, genellikle örgü veya top formuna getirilir.

• Lezzet: Hafif tuzlu, süt tadı belirgin ve aromatik.

• Kıvam: Elastik, kolayca ayrılabilen ve çiğnenebilir yapıda.

• Renk: Beyaz veya hafif sarı tonlarında.

• Saklama: Salamura içinde veya kuru ortamda saklanabilir; tazeliğini korur.

Kullanım Alanları

• Kahvaltılarda sade veya zeytinyağı, baharat ile tüketilir.

• Salatalara veya börek, gözleme gibi hamur işlerine iç malzeme olarak eklenebilir.

• Aperatif veya peynir tabaklarında sunulabilir.

• Eritilerek tost veya fırın yemeklerinde kullanılabilir.

👉 Erzurum çeçil, Kars çeçiline benzer, ancak yöresel süt ve üretim farkları nedeniyle aroması biraz daha yoğun ve yerel lezzet profiline sahiptir.