Özellikleri

• Et: Dana bağırsağı ve iç kısmı kullanılır; yağ ve et oranı dengelidir.

• Şekil: Şişe dizilmiş, genellikle bütün parça hâlindedir; pişirilmeye hazır.

• Lezzet: Baharatlı, aromatik ve ızgarada pişirilmiş et tadı yoğun.

• Kıvam: Dış kısmı ızgara ile hafif çıtırlaşır, iç kısmı yumuşak ve çiğnenebilir.

• Renk: Pişirme sırasında kahverengi tonlar alır; servis öncesi dilimlenir.

• Saklama: Buzdolabında kısa süre veya derin dondurucuda uzun süre saklanabilir.

Kullanım Alanları

• Kokoreç ekmeği veya dürüm olarak servis edilir.

• Izgarada veya tavada yeniden ısıtılarak kullanılabilir.

• Aperatif tabaklarda veya sokak lezzeti olarak sunulabilir.

• Baharat ve garnitürlerle birlikte tüketilir.

👉 Dana şiş kokoreç, özellikle şişte pişirilmiş yapısıyla yoğun aromalı ve pratik servis edilebilir bir ürün sunar.