Özellikleri

• Sütü: Genellikle inek sütünden, bazı yörelerde keçi sütü ile karıştırılarak yapılır.

• Olgunlaşma: Tulum peynirleri deri veya modern yöntemlerde teneke / bidon içinde olgunlaştırılır. Az tuzlu olanlarda bu süre daha kontrollü tutulur.

• Tadı: Klasik İzmir tulumunun yoğun aroması vardır ama daha hafif tuzlu olduğu için damakta daha yumuşak bir lezzet bırakır.

• Kıvamı: Sert, ufalanabilir yapıdadır. Rendelenmeye de uygundur.

🔹 Kullanım Alanları

• Kahvaltıda sade tüketilebilir.

• Börek, gözleme ve poğaçalarda kullanılır.

• Makarnaların ve salataların üzerine rendelenebilir.

• Az tuzlu olduğu için çökelek ve lorla karıştırılıp iç harçlarda da kullanılabilir.