Özellikleri

• Süt Kaynağı: Genellikle Kars bölgesindeki inek sütünden yapılır; doğal ve katkısızdır.

• Yağ Oranı: %99 civarında saf yağ içerir; su ve süt bileşenleri büyük ölçüde uzaklaştırılmıştır.

• Yapım Yöntemi: Tereyağı eritilip su ve süt katı parçaları ayrılır; geriye yoğun, berrak ve sarı renkli sade yağ kalır.

• Kıvam: Katı veya oda sıcaklığında yarı katı hâlde; uzun süre dayanıklıdır.

• Lezzet: Hafif tereyağı aromalı, yoğun ve karakteristik lezzet.

• Renk: Açık sarıdan koyu sarıya kadar değişir; tamamen berraktır.

• Saklama: Serin ve kuru yerde uzun süre saklanabilir; buzdolabı gerekmez.

Kullanım Alanları

• Yemeklerde kızartma ve kavurma yağında kullanılır; yüksek ısıya dayanıklıdır.

• Hamur işi ve böreklerde tereyağı yerine kullanılabilir; yoğun aroma verir.

• Geleneksel tariflerde (ör. et yemekleri, pilavlar) lezzet verici olarak tercih edilir.

• Uzun süre dayanabildiği için stok amaçlı evlerde veya mutfaklarda kullanılır.

👉 Kars sade yağ, uzun süre dayanabilen, yüksek ısıya dayanıklı ve yoğun lezzetli bir yağ olarak yemeklerde ve geleneksel tariflerde tercih edilir.